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スタッフからの現(xiàn)地便り

スタッフもはまる北東北 <伊達(dá)の牛タン>

  • 更新日:2011年08月23日
  • カテゴリ:周辺情報(bào)
 被災(zāi)地宮古の狀況を報(bào)告する為に仙臺(tái)支店に來(lái)た私には、もう一つの目的がありました「仙臺(tái)と言えば??牛タンですよねぇ~」と私の頭と気持ちはお晝の食事の事しかありません。

 仙臺(tái)市內(nèi)には様々な“牛タン”を食べさせてくれるお店がありますが??私は盛岡を出発する時(shí)から、既に行くお店は決めていました。

 八幡平のオーナー様から情報(bào)を入手しておりました「仙臺(tái)で“牛タン”だったら“伊達(dá)の牛タン”でしょう!」と言う貴重な情報(bào)です。

 今、日本中で牛肉の様々な問(wèn)題が議論されていますが、私には“そんなの関係無(wú)い”です。

 こんな所で、日本経済日本の農(nóng)業(yè)停滯させてはいけない??私には日本社會(huì)への貢獻(xiàn)も大事な使命なんだ??と一人使命感に燃えながら、“伊達(dá)の牛タン”を目指します


 “伊達(dá)の牛タン”の店舗は仙臺(tái)市內(nèi)に數(shù)店舗ありますが、私は仙臺(tái)駅近くの店舗に入ります

 お店の中は「おぉ~!」と唸ってしまう程立派です。


 真ん中にカウンターがあり、中央で総料理長(zhǎng)らしき方が牛タンを焼いています。

 一番奧の席に通されます、お晝を過(guò)ぎているにも関わらずお客様が結(jié)構(gòu)います「皆、日本経済の活性化に協(xié)力的だなぁ~」と感動(dòng)しています

 お店のスタッフの方が注文を取りに來(lái)ます。

 私は「この極厚芯タン?って何ですか?」と尋ねます

 そのスタッフの方は「芯タンは牛タンの一番奧の部分だけを使用してまして、部位としては10~15cm位しか無(wú)くて、いわゆる牛肉で言う所のサガリのような部分の事ですよ」と分かりやすく、親切に教えてくらました

 話(huà)を聞いているだけで、私はモウ(牛)たまりません??狀態(tài)です。

 「では、その極厚芯タン定食1.5人前をお願(yuàn)いします」と注文します。

 相変わらず大食いの注文です。


 運(yùn)ばれて來(lái)た“極厚芯タン”七味唐辛子を少しかけて頂きます。

 「う~ん!物凄く軟らかいです、厚い肉の食感がたまりません、肉汁が食欲をそそります」と一人解説しながら??黙々(モグモグ?)と頂きます。

 又、テールスープもネギがさっぱり感を出していて??出汁も効いているし、何とも言えません

 麥ご飯のおかわり自由と言う事で、おかわりをしてしまい、1.5人前をあっという間に完食します。

 最近食べすぎで、中年の體形がかなり気になり出していますが??食べている時(shí)は、全てを忘れてしまい、完全に“無(wú)”の境地になっています。

 コーヒーが運(yùn)ばれて來(lái)ました、“モウ(牛)完璧です”今日は何て満足した日なんだろう??とまるで一日が終わったかの様な感覚でお店を出ます。

 あっ!午後から仙臺(tái)支店で重要な會(huì)議が待っていました???
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<伊達(dá)の牛タン 本店> リゾートより約230km
※掲載の寫(xiě)真は全て平成23年7月撮影

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