ケーススタディ、福留ハム株式會(huì)社様のご紹介。
ケーススタディ
食品の製品、加工、物流施設(shè)のケーススタディをご紹介
CASE10
食肉の仕入卸売や食肉加工品の製造販売
販路拡大とBCP対策を視野に入れ企業(yè)の未來(lái)を支える新拠點(diǎn)?新工場(chǎng)
| 建設(shè)地 | 岡山県淺口市 |
|---|---|
| 建物用途 | 事業(yè)所?食品工場(chǎng) |
| 敷地面積 | 事業(yè)所：14,661.14m2（4,434.99坪） |
| 延床面積 | 事業(yè)所：1,276.70m2（386.20坪） 工 場(chǎng)：3,438.432（1,040.12坪） |
| 竣工 | 事業(yè)所：2017年8月 工 場(chǎng)：2019年4月 |
| 建物概要 | 鉄骨造 2階建て |
令和元年に創(chuàng)業(yè)100周年を迎えられた福留ハム株式會(huì)社様。食肉の仕入卸売や食肉加工品の製造販売において、中四國(guó)?九州エリアで高い知名度を誇る企業(yè)です。同社が製造する食肉加工品は、ハム?ソーセージ?ベーコン類を中心に、焼豚やローストビーフ、コロッケなど、豊富なアイテムを揃えており、多くの消費(fèi)者から愛(ài)され続けています。
福留ハム様がモットーとして掲げるのは『安心?安全?役に立つ』商品づくりです。なかでも、「食の安心?安全」については、厳しい社內(nèi)の品質(zhì)チェック體制の構(gòu)築に加え、生産拠點(diǎn)の核である広島工場(chǎng)と熊本工場(chǎng)ではHACCPの認(rèn)定を取得。さらに、ISO14001（環(huán)境マネジメントシステム）、ISO22000（食品安全マネジメントシステム）の認(rèn)定登録など、厳格な食品の安全管理や品質(zhì)管理を?qū)g現(xiàn)しています。
福留ハム様では、中國(guó)?四國(guó)?九州地方、大阪?東京などに拠點(diǎn)を配置。かねてより“次の100年”に向けた新たな事業(yè)展開(kāi)をご検討していました。ポイントとなったのは、生産性向上と販路拡大。そのためには、まず岡山県や兵庫(kù)県への対応強(qiáng)化が求められます。また、2014年に広島県で発生した豪雨土砂災(zāi)害の経験から、BCP（事業(yè)継続計(jì)畫）の重要性も強(qiáng)く実感、數(shù)々の課題に対応できる新たな拠點(diǎn)づくりを計(jì)畫されました。
建設(shè)地に選定されたのは岡山県淺口市。まず2017年8月に倉(cāng)庫(kù)を併設(shè)した営業(yè)拠點(diǎn)の岡山事業(yè)所を建設(shè)されました。2019年4月には、同敷地內(nèi)に岡山工場(chǎng)が完成。広島工場(chǎng)と熊本工場(chǎng)の緊急時(shí)にBCP対策としての役割を持たせており、生産性向上の実現(xiàn)が可能な最新機(jī)器の導(dǎo)入をはじめ、動(dòng)線や洗浄設(shè)備など品質(zhì)管理や衛(wèi)生面にも配慮したHACCP対応が出來(lái)る新工場(chǎng)となっています。
當(dāng)社の“次なる100年”を支える新たな拠點(diǎn)が完成しました。
福留ハム株式會(huì)社
代表取締役社長(zhǎng) 中島 修治 様
『食』という文字は、“人に良い”と書きます。私たち食品メーカーにとって、お客様に安心?安全でおいしいものを提供するのは當(dāng)然の使命です。しかし、おいしいだけでは、競(jìng)爭(zhēng)の激しいこの業(yè)界で勝ち殘ることはできません。私たちは、『安心?安全?役に立つ』という思いに、多くの方へ食を通じた“幸福”や“口福”をお屆けするため、日々取り組んでいます。
當(dāng)社の商品には、長(zhǎng)年地域で愛(ài)されているロングセラーの「花ソーセージ」や、本場(chǎng)ドイツの國(guó)際食品コンテストでの受賞実績(jī)がありますが、創(chuàng)業(yè)100年を迎えた2019年、新たに中高級(jí)商品の統(tǒng)一ブランド「昴（すばる）」を誕生させました。當(dāng)社のこれからの未來(lái)を築くフラッグシップの役割を期待しています。
この“次なる100年の歩み”を進(jìn)めるため、新たな拠點(diǎn)の整備は重要な課題の一つでした。広島の本社工場(chǎng)と熊本工場(chǎng)は順調(diào)に稼働していましたが、BCP対策の強(qiáng)化と岡山以東エリアへの販路拡大を推し進(jìn)めるべく、新たな営業(yè)拠點(diǎn)と3か所目の工場(chǎng)となる生産拠點(diǎn)の建設(shè)計(jì)畫に取り組みました。
以前、當(dāng)社の営業(yè)所建設(shè)でお世話になったご縁から、大和ハウス工業(yè)さんに設(shè)計(jì)?施工をお願(yuàn)いしました。特に、工場(chǎng)建設(shè)については、豊富な実績(jī)をもとにした技術(shù)力で生産性?衛(wèi)生面において、満足のいく施設(shè)に仕上がり、とても感謝しています。
また新工場(chǎng)は、新ブランドにちなみ、「岡山昴工場(chǎng)」と命名しました。當(dāng)社の新たな歩みを支える拠點(diǎn)となり機(jī)能していくことでしょう。
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CASE：1お客さまのニーズにきめ細(xì)かくお応えし、食品の「安全?安心」をより確かなものへと導(dǎo)きます。
