高まる消費(fèi)者ニーズに応える新工場(chǎng)の建設(shè)計(jì)畫(huà)。

和食の調(diào)理に欠かせないみりんをはじめ、料理酒、調(diào)味料など700アイテムもの多彩な商品を製造販売しているキング醸造株式會(huì)社様。同社のロングセラー商品の「日の出みりん」は、いまも多くの家庭で愛(ài)用され続けています。1960年には、他社に先駆けて「みりん風(fēng)調(diào)味料」を開(kāi)発。調(diào)味効果はほぼ変わらず手軽に買(mǎi)えると、高い人気を博しています。

また、「料理酒」もみりん風(fēng)調(diào)味料と並ぶキング醸造様の売れ筋商品です。同社では、1993年に清酒製造免許を取得。これまで他の酒蔵で作られた料理酒の原料を使用していましたが、自社製造に切り替え、同時(shí)に、自社ブランドの清酒の製造も開(kāi)始されました。清酒メーカーとしては最近のスタートですが、順調(diào)に売り上げを伸ばし、銘柄の中には発売當(dāng)初から根強(qiáng)い人気を誇る商品もあるといいます。

同社では、適切な溫度管理ができる設(shè)備を既存工場(chǎng)に導(dǎo)入し、年間を通じた酒造りが可能な『四季醸造』に切り替えるなど、増産を図れるよう生産體制を強(qiáng)化。加えて、國(guó)內(nèi)生産品への消費(fèi)者ニーズに対応するため、新工場(chǎng)の建設(shè)計(jì)畫(huà)が進(jìn)められました。2019年8月、本社隣地に完成したのが「令和工場(chǎng)」。清酒、料理酒合わせて年間2,000?の生産を目標(biāo)としています。

令和工場(chǎng)は、同社の食品安全方針に基づいた安全?安心?満足のいく品質(zhì)の高い商品を供給できる生産施設(shè)です。食品安全マネジメントFSSC22000への準(zhǔn)拠など、徹底した管理體制で運(yùn)営されています。また、自動(dòng)化により少ない人數(shù)でも生産性の向上を?qū)g現(xiàn)し、年間を通して醸造ができる設(shè)備を整えました。